ミシュランガイドにも掲載されている有名ラーメン店が「中華そば堀川」です!
食べログなどでも高評価で、食べたことがあるかたもいるのではないでしょうか。
そんな中華そば堀川では、並び方やルールが厳しいという噂があります。
また接客態度もひどいといわれているんですね。
なので今回は「中華そば堀川|並び方ルールがやばい!接客態度で閉店・休業?【文春】」についてお伝えしていきます!
それではスタート!
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中華そば堀川|並び方やルールとは?
ここでは中華そば堀川|並び方やルールについて調査しました!
中華そば堀川の並び方とは、どのようなものなのでしょうか。
調べて見ると、並び方はとても厳しいそうですね。
中華そば堀川の店頭には、「記名表」が置いてあります。
引用元:ミッチーの食べ歩きブログ
記名表に書いてあるものをまとめると、
・記名欄はオープンから30分刻みで9名ほどの間隔で区切られている
・早いもの順で記入ができる
・時間指定はできない(「11時半~2名」という記入はできない)
このように記名表には書いてあったそうです。
また並び方には、とても厳しく態度も悪いことで有名だったそうです。
上記の画像元の”ミッチーの食べ歩きブログ”というかたは、はじめて中華そば堀川に行かれたそうです。
最初なので、並び方がわからず店主に質問したときの状況を、ブログに書いていました。
初訪問で並び方がわからなかったので店のドアを開けてどこに並べばよいかお聞きしたところ、店主様から[は?]という反応ありちょっと驚きました。。
引用元:ミッチーの食べ歩きブログ
初めて行くお店だと、わからないことがあって当然だと思います。
しかし、中華そば堀川の店主は「は?」といわれたことがわかります。
店主の「は?」からは、”なんでそんなことも分からないの?”のような感じが伝わってきますよね…
また実際の並び方について見てみると、
引用元:ラーメン部長の活動報告ブログ
上記のように並ばないといけないようですね。
また並ぶところには、テープが張ってあり、テープから出ないように並ばなければいけません。
もし床のテープからはみ出ると店主さんが出てきて注意されることもあったそうです。
Googleの口コミを見てみると、
1.これから食べるのを楽しみに並んでるお客さんが並びのルールを少しでも間違えたら(30分並ぶ時もある)、
眉間にシワを寄せながら接客業とは思えないキレぶり。線を少しでも越えたとか越えてないとか。
引用元:Google 口コミ
店主さんはラーメンを作る手を止めて、出てくることがあるんですね。
並び方に、そこまで注意を払わなくてもいいのでは?と感じました…
しかし、並ぶところのスペースはかなり狭く、はみでないことは無理というコメントも。
店前の並び位置への店主のこだわりがとても強いです。並んでる最中に少しでもはみ出たら大変不愉快な物言いで注意されます。しかし実際にはかなり狭いスペース故、全員が常時全くはみ出さないことは難しいです。
引用元:Google 口コミ
このようにそもそも、並ぶ場所に問題があるそうですね。
中華そば堀川の並び方のルールは、厳しすぎるのではないでしょうか。
中華そば堀川|接客態度がやばすぎる!
中華そば堀川は、並び方やルールが厳しいことがわかりました。
そして、接客態度が悪いことでも有名だったそうです。
中華そば堀川の接客態度が悪いといわれる理由として、
・挨拶がない
・言葉遣いが命令形
・感染対策が全くされていない?
このような理由があるのではないでしょうか。
それではどのような接客だったのか、詳しく見ていきたいと思います。
挨拶がない
多くの飲食店では、
・いらっしゃいませ
・ありがとうございました
このようにお客様に挨拶することが普通なのではないでしょうか。
しかし、中華そば堀川では、そのような挨拶がいわれないことも。
Google口コミを見てみると、
当然ありがとうございました!と言われる事はない。
お客様がなにもいわずに、帰ってしまったら気づかないこともあるかもしれません。
しかし、”ご馳走様でした!”といっても無視された方もいるそうですね。
感謝の言葉をいって、無視されるとショックですよね…
言葉遣いが命令形
中華そば堀川の店主は、言葉遣いがとても汚なかったそうです。
このように注意する時は、店主の言葉遣いが”命令形”だったのではないでしょうか。
注意されているお客様も、そこまで悪いことはしていないと感じました。
また初対面の相手に、いきなり命令形を使われると嫌な気持ちになりますよね。
店主よりも年上のかたにも、このような言葉遣いだったそうです。
感染対策が全くされていなかった?
現在、飲食店では感染対策は必須となっているのではないでしょうか。
また中華そば堀川は、感染者数が一番多い東京なので、一層気を配らないといけません。
しかし、感染対策がまったくされていないというコメントが多くありました。
席を分けるアクリルの仕切りもないし、店主もウレタンマスクだし、無音でピリピリした雰囲気だし、よほどのことがない限りもう行かないと思います
体温チェックやアクリル板の設置もなく、
店員がフェイスガードや手指消毒する素振りもない。
お客様が安心して、料理を食べることもひとつの接客なのではないでしょうか。
しかし、中華そば堀川では、感染対策が全くされていないことがわかりますね。
中華そば堀川の接客態度が悪いといわれる理由として、
・挨拶がない
・言葉遣いが命令形
・感染対策が全くされていない?
このような理由があるのではないでしょうか。
まとめ
今回の記事では「中華そば堀川|並び方ルールが厳しい!接客態度で閉店・休業?【文春】」についてお伝えしました!
中華そば堀川の並び方やルールが、厳しいことがわかりましたね。
接客態度もひどく、味がおいしいというだけで有名だったのでしょうか。
この記事を最後まで読んでいただきありがとうございました。
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